Scritto il 21 Giugno, 2021. Pubblicato in Mangiare dissociato.

Gelato ai frutti di bosco e yogurt greco

Ingredienti per due persone:

• 150 g di frutti di bosco
• 150 g di yogurt greco zero grassi
• 1 cucchiaino di stevia o di miele 

Preparazione:

Per prima cosa lavare i frutti di bosco freschi e tamponarli con carta assorbente, così da rimuovere l’acqua in eccesso. Riporli poi in freezer per almeno un paio di ore.
Versare lo yogurt greco nella ciotola del mixer insieme al dolcificante (se si desidera) e unire infine i frutti di bosco congelati. Frullare il tutto per un paio di minuti alla massima velocità. 

Servire subito il gelato in due coppette, da decorare a piacere con frutta fresca o granella di frutta secca, per dare una nota croccante. Il risultato sarà un gelato cremoso. Per ottenere una consistenza più densa, congelare anche lo yogurt greco prima di utilizzarlo.

I frutti di bosco possono essere sostituiti anche con altri tipi di frutta di stagione come pesche o melone, da sbucciare precedentemente e tagliare a cubetti per poi riporli in freezer.